ЛОСОСЬ С МЁДОМ И БРЮКВОЙ

Если вы едите рыбу, то, наверное, любите различные блюда с лососем. И чаще всего этой недешевой рыбе сопутствуют весьма  дорогие ингредиенты. А пробовали ли вы готовить лососину с брюквой?

 Да, с той самой брюквой, которую выращивали еще в старину. И этот неприхотливый овощ спасал наших предков в трудные времена от голодной смерти. Сегодня брюкву подзабыли.

 Но современные исследователи утверждают, что брюква очень полезна именно вегетарианцам.

Брюква – ценный источник растительного протеина. В ее составе присутствуют белки и аминокислоты, необходимые организму в качестве строительного материала для новых клеток, а также правильного развития, роста и восстановления мышц и других важных процессов в организме.

Брюква — отличный источник антиоксидантных соединений.  А о пользе таких соединений сегодня не знает только ленивый.

Брюква снижает артериальное давление. Этому способствует содержащийся в овоще калий.

Есть и другие полезные свойства у брюквы. Но даже, перечисленных выше, достаточно, чтобы ввести этот овощ в рацион вегетарианца.

Итак, готовим лососину с брюквой.

 

Лосось с брюквой и медом

Ингредиенты:

400 г картофеля

400 г брюквы.

Пять-шесть столовых ложек растительного масла.

Четыре филе лосося.

Соль, молотый черный перец.

Одна столовая ложка меда.

 

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и варить  в течение семи минут на среднем огне в  подсоленной воде.

Брюкву вымыть, обсушить, тщательно очистить от кожуры. Ополоснуть,  обсушить.

После этого нарезать корнеплод  соломкой. Тушить брюкву в течение десяти  минут  в  трех столовых  ложках растительного масла.

Рыбу вымыть, обсушить, посолить, поперчить.  Противень застелить бумагой для выпечки.

Разложить кусочки рыбного филе на бумаге. Выложить на  рыбу картофельные ломтики. Смазать их  растительным  маслом.

Запекать в духовке в течение  десяти  минут при 250 °С.

Добавить к тушеной брюкве мед, довести до кипения, приправить солью и молотым черным перцем.

Подавать овощи с рыбным филе.

www.mygoodwife.ru 

Понравилась статья?

Подпишитесь на обновления сайта « Хорошая жена» по E-mail

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *